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食用油瓶承装油的质量
新标准规定：压榨油、浸出油要在产品食用油瓶标签中分别标注“压榨”、“浸出”字样，要求各厂家将生产工艺透明化，塑料pet油瓶，所有进入市场的食用油瓶标签上要加入加工工艺，是否压榨或浸出，另外要标明与非，将生产工艺透明化，就是把知情权交给消费者、把选择权交给消费者。
南昌大学公共卫生学院教研室主任徐群英介绍道，压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法的生产工艺是将原材料经去杂后用压榨机挤压，让油脂从油料中分离出来，无任何添加剂，是一种。
食用油包装基本情况及课题主要研究内容
光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变，进而出现变质。由于食用油很少会直
接暴露在阳光下，而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响，所以油脂的氧化和霉变是实
际用于评价食用油质量的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化，水分的增加会促使霉菌包
括氧化酶的增加，可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。
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